成立于1986年10月的香港明星足球队满25周岁了！2011年10月8日下午，香港明星足球队走进晋江友谊赛在晋江体育场举行，生于晋江的著名慈善家、香港明星体育协会会长洪祖杭先生亲自领队、香港明星足球队总代理机构中山千羽文化传播有限公司全程策划统筹，使本次活动取得了巨大的成功，而香港明星足球队以3：2胜出晋江仁和汉声队，成为球队25周年庆的最好贺礼。
在球赛前一晚，明星队一行去到晋江一家海鲜馆聚餐庆祝。大家尽情地享 受了当地最鲜美的海鲜美食，谭校长更是带头担当司仪，感谢明星队众多 队员的支持和努力，并号召大家一起弹吉它、唱歌，从《朋友》唱到《爱 在深秋》、《捕风汉子》，海鲜馆变成了集体K歌馆，浪漫的画面。