面食是北方人的主食，我们南方人的是米饭，但我从小就爱吃面，所以有人说我是北方人，但我确实长的有点像北方人。
其实爱吃面是受了电视的影响。看里面的山西人吃面吃得那么爽，就喜欢上吃面，也学他们加醋。说山西有什么拉面、刀削面、打卤面、凉粉之类的，还有各种卤料，还听说什么只要山西人愿意，每天每顿都可以吃配不同卤料的面。哇！真是爽死他们了。我觉得，山西真是面食之都。
学校饭堂还另开了打面窗口，要是吃大米吃腻了可以去打面。那里除面外还有河粉、米粉、米线，刚好对应南方三省：广东（沙河粉，最出名）、广西（桂林米粉）、云南（过桥米线）。最爱吃河粉和米线，配以牛腩、酸甜酱。面条比较淡，比较少人吃，但其实要看是什么人和怎样吃。我则不同了，找个又湿又寒的时节，打兜面，加以肉片酸菜，再淋些辣酱上去，吃起来那叫一个爽！
虽然如此，但在吃过的那么多种面当中，还是广州的竹升面最好。我觉得这是一种超越面条的面。具体做法我也不懂，但知道制作过程中要用竹条去压面团，最后出来的面竟然可以非常弹牙。我经常到学校附近的下渡路的那间竹升面馆吃，这间面馆只经营竹升面，可见非常地道，面式也只有虾籽、牛腩、杂酱等寥寥数种。鲜虾馄饨面和牛腩竹升面的美味是不用说的了，但只是上汤面也足以大饱口福，吃完面，熬过虾籽虾壳的老汤也是值得一饮而光的。哇！吃饱喝足气益振，提包回家去。
其实爱吃面是受了电视的影响。看里面的山西人吃面吃得那么爽，就喜欢上吃面，也学他们加醋。说山西有什么拉面、刀削面、打卤面、凉粉之类的，还有各种卤料，还听说什么只要山西人愿意，每天每顿都可以吃配不同卤料的面。哇！真是爽死他们了。我觉得，山西真是面食之都。
学校饭堂还另开了打面窗口，要是吃大米吃腻了可以去打面。那里除面外还有河粉、米粉、米线，刚好对应南方三省：广东（沙河粉，最出名）、广西（桂林米粉）、云南（过桥米线）。最爱吃河粉和米线，配以牛腩、酸甜酱。面条比较淡，比较少人吃，但其实要看是什么人和怎样吃。我则不同了，找个又湿又寒的时节，打兜面，加以肉片酸菜，再淋些辣酱上去，吃起来那叫一个爽！
虽然如此，但在吃过的那么多种面当中，还是广州的竹升面最好。我觉得这是一种超越面条的面。具体做法我也不懂，但知道制作过程中要用竹条去压面团，最后出来的面竟然可以非常弹牙。我经常到学校附近的下渡路的那间竹升面馆吃，这间面馆只经营竹升面，可见非常地道，面式也只有虾籽、牛腩、杂酱等寥寥数种。鲜虾馄饨面和牛腩竹升面的美味是不用说的了，但只是上汤面也足以大饱口福，吃完面，熬过虾籽虾壳的老汤也是值得一饮而光的。哇！吃饱喝足气益振，提包回家去。
