枸杞:
用色素染过的枸杞怕水,用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。几粒枸杞放进水中,或用潮湿的手搓一搓,如掉色,就说明用过色素。抓一把枸杞,用双手捂一会儿,放到鼻子底下闻一闻,如有刺激的呛味,就可以肯定被硫磺熏过。另外,如果枸杞的颜色黄里透亮,那也是被硫磺熏过的。
被染色的枸杞子多是往年的陈货,肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。
正常的干枸杞 ,咀嚼后舌头上有黄色是正常的,口味甘甜,无酸味。如果枸杞水分很少的话,抓一把放手中揉搓后,枸杞表面会出现白色的磨痕。
颜色过于艳丽的枸杞很可能被硫磺熏过,选购时可以闻闻有没有酸味。
三招辨别染色枸杞
颜色:染色枸杞多为鲜红色,正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。
蒂处:正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。
手感:染色枸杞偏湿润,正常枸杞则皮干而肉满。
鲜枸杞

