先看看准备的材料： 
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 
鸡蛋 4只 牛奶 60ml 
白糖 80g 油 少许 

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！�

然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀�

将面粉和泡打粉混合好后，过筛倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 
我打我打我打打打~~~~~~ 
手有点酸耶~为了革命！还是要坚持：P 
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 其实只要连续同方向的打，我觉得也不算太难打。



要注意的是，一定要把蛋白打到看不到液体才可以！！！打蛋白的碗不能有水和油，否则蛋白打不起来。打蛋白时可以加几滴白醋，这样能帮助打发，而且使蛋白不容易消泡。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 

大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，西西） 
5555进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了：（ 
教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了：P 



注意：1.加热时间到后，别急着马上打开微波炉的门，稍微等一下下再开，不然蛋糕容易一下子就瘪下去了。



2.将蛋白和蛋黄糊混合时，千万不要使劲的搅拌，否则蛋白消泡蛋糕就发不起来了。轻轻搅拌，也不要划圈搅拌，那样会是蛋糊起筋。上下或者左右搅拌即可。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 
然后就可以进微波炉了！ 
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。 

完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 

另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干，本来打算加的，一做起来就给忘了。 



注意，过后一些JM说做出来觉得蛋腥味大，所以大家可以在蛋黄糊里加一些高乐搞或者美禄之类味道重一点的东西，能够掩盖掉蛋腥味。

不好意思
一楼的话打错了
是真的很好吃
居然打成真的很好错
/唉`~~ 人老了

额``去做去了

呵呵
WJB�

有空去做下`嘎嘎

波猪你把九楼杉了�

woyaozuo

bucuo

我照做了啊 可是鸡蛋好象是多了 那么黄 完了 加热的时候 就膨胀 不加的话 就回去 郁闷啊 给我妈妈吃 她还不捧场 这可是我第一回做东西啊 伤心 看者你的那么好吃 我的。。。。。。哎。。。。。。�

其实我第一次做出来的
也特像一碗蒸�