咖喱牛肉饭 
1）准备材料―――牛肉适量（我买的是已经切好块儿的牛肉，用来做炖菜的），洋葱，土豆，胡萝卜  



2）牛肉放到冷水锅里，先煮开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖一个多小时左右，不必放任何的调料，炖烂炖熟，盛出牛肉。若是用的牛腩，可能要再多煮一会儿才能烂，若是用的很嫩的牛肉的话，就不必提前炖了，可以用油炒一下就好。图片拍得有点吓人哈，不用微距就好了  


3）胡萝卜、土豆都切块儿，不必太大，当然，也不好太小了。洋葱切粗丝。  



4）锅热油，先炒香洋葱。  



5）放入胡萝卜和土豆块儿，翻炒，然后，放入咖喱粉，一起翻炒。  



6）倒入牛肉一起翻炒，再倒入刚才煮牛肉的汤，没过材料，加盐。  



7）烧开之后，小火炖，炖到蔬菜块儿都软熟，汤汁浓稠，就好了。盘子里盛上米饭，浇上炖好的咖喱牛肉，开吃。