滑蛋牛肉盖浇饭做法
材料：牛肉、鸡蛋、葱、蒜瓣、生抽、面粉、盐、黑胡椒、风味豆豉酱
1.牛肉切薄片，放生抽、白糖（一点点）、少许生粉腌制牛肉。
2.放一勺清水，搅拌。
3.蒜瓣切粒、葱切粒。
4.调汁：生抽、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒。
5.打蛋，搅均匀，放一旁待用。
6.全部准备好，开始下锅之前，在腌制好的牛肉里放一勺油。
7.拌均匀。
8.锅中放适量油，放蒜粒、葱白粒，爆香。
9.倒调料汁，大火烧开。
10.倒牛肉。
11.倒蛋液。
12.大火煮开。
13.蛋液成型，迅速略加搅拌，关火。
14.撒葱花，出锅！
15.准备好米饭，将滑蛋牛肉倒到米饭上即可。
稍微有一点改动，改得更易懂简洁一些。还有，把料酒去掉了，因为我不喜欢有酒味的菜。
材料：牛肉、鸡蛋、葱、蒜瓣、生抽、面粉、盐、黑胡椒、风味豆豉酱
1.牛肉切薄片，放生抽、白糖（一点点）、少许生粉腌制牛肉。
2.放一勺清水，搅拌。
3.蒜瓣切粒、葱切粒。
4.调汁：生抽、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒。
5.打蛋，搅均匀，放一旁待用。
6.全部准备好，开始下锅之前，在腌制好的牛肉里放一勺油。
7.拌均匀。
8.锅中放适量油，放蒜粒、葱白粒，爆香。
9.倒调料汁，大火烧开。
10.倒牛肉。
11.倒蛋液。
12.大火煮开。
13.蛋液成型，迅速略加搅拌，关火。
14.撒葱花，出锅！
15.准备好米饭，将滑蛋牛肉倒到米饭上即可。
稍微有一点改动，改得更易懂简洁一些。还有，把料酒去掉了，因为我不喜欢有酒味的菜。
