线上工人每隔一秒重复相同的动作是很常见的。无论是切割尸体或是吊起活的动物，由于工作重复性很高，压力造成的受伤折磨屠宰场工人。一名前家禽工人说：“我在生产线上挂活鸡，每天长时间重复，抓取、伸手、猛推和吊起的动作，一段时间后，你可以看到你的手臂突出，手指僵硬。看看我现在，我才22岁，但感觉像个老人。”
工人还会在水泥地滑倒而严重受伤。因为地上到处是血、尿、呕吐物和其他体液。一个屠宰场员工回忆：“地上的残余物让我滑倒，我的背、臀部和脚都受伤。我几乎不能走动，公司医生告诉我没问题，所以我又回去工作，但我不能忍受那疼痛，我请病假不上班，公司解雇我，因为我没去上班。”
屠宰场的设备和工作区域沾满动物的血、身体部分的残余物、脓、甚至带状蠕虫。前食品加工工会，国际卡车司机工会的代表乔费伊经过调查，他说：“人们哭诉整个当班期间，满身都是腹泻物。因为主管不让他们去洗手间。”
患病动物的污染物，如病原体是致命的。被售到屠宰场的牲畜通常都有渗血伤口、肺炎和癌症。病原体，如细菌或病毒会透过动物粪便、呕吐物、血液，直接接触动物或污染的空气传给员工。美国约翰霍普金斯大学，步隆伯格公共卫生学院希尔伯格尔德教授的一项研究结果显示，有50%的家禽工人感染大肠螺旋杆菌，它是造成美国胃肠疾病的第二主因。