酸汤鱼省府路蔡家街食街的店面都为大排档，以苗岭酸汤鱼和息烽阳郎鸡、干锅鸡而闻名。“老凯里酸汤鱼”是贵阳市酸汤鱼一条街(省府路蔡家街食街)中最出名的一家，贵阳市省府路第一家便是。价钱大概是鲤鱼15元一斤，江团40元一斤，还有很好吃的土豆饭（是用土豆、棒豆和米饭一起做的），苞谷饭也不错。如果吃鲤鱼的话，4~5个人大概60元钱就够了。
鼎罐城酸汤系列位于机场附近，交通极为不便，但仍然人满为患，可想而知其美味程度。最好吃的当属酸汤鱼，其中以江黄鱼为上乘。酸汤为苗族的饮食特色，酸汤的酸为秘法制成，吃多少都不会挫牙，对口腔还有保健作用。鼎罐城的酸据说是最地道的，而且服务生都是穿着民族服装、说着苗家话的少数民族女孩。


贵阳特产 进入2010上海世博贵州卷产品 “香酥鸭”！！！！
香酥鸭以整只鸭子放入油中炸制10分钟-15分钟
再切成小块 加入“但家”独特的香酥鸭的口味秘诀
使人感觉酥脆可口 耐人寻味 （但家香酥鸭是香麻口味，不辣也不刺激，只是麻你麻到过瘾！！！！）
阿一就很喜欢吃但家的香酥鸭！！！
当然，在贵阳小十字，有一排都是卖香酥鸭的店。
之所以突出介绍但家香酥鸭，是因为但家香酥鸭门口顾客常常排起长龙等待买到香酥鸭。
可想而知其美味程度！！！




说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。
贵州酸汤鱼美味可口，一种酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们大开味口。是餐桌上的必备食品。
贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；
各类贵州酸汤鱼图片(11张)以汤的原料划也有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。


贵州特色主食！！！！酸汤鱼！！！！！！！！！！