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葫芦馅的饺子和逝去的岁月

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又到了这个季节,天气很热。大地万物都长得很茂盛。因为这个季节风调雨顺,旱的地方也下了雨,雨水丰富的地方,植物更是疯狂的长。
想起了婆婆家那宽敞的院子,院子里的葡萄架,院子里的果树。园田里各样的菜。院子里的鸡呀,鹅呀小兔子,那时到了这个季节,我们会回去住几日。孩子放假了,他也喜欢爷爷奶奶家的放任自流,丰富多彩的生活,可以和邻家的小伙伴去挖泥鳅,捉蛤蟆。在城里久了,我们也想念那里。可以吃地道的农家饭。
婆婆家住在近郊一个风景秀美的地方,村子不大,百十户的人家。有大片的稻田,一条小河在村南流过,在低洼处形成一个不大的小湖,湖里有好多的荷花,每到这个季节,就会是荷花盛开的时候。粉红的荷花,绿色如伞的荷叶,好美好美。那个湖边也留下了我青春美好的记忆,初恋的幸福,对未来的迷茫和追求。虽然我在那里的时间不长,可是那里却是我最不能忘怀的地方。
也许是年龄大了,很多往事会在梦中出现,而这里是最多的,有熟悉的人,熟悉的景和过去发生的事。
而这个地方以不复存在。
城市的扩建,大部分的工厂迁到了近郊,那大片的农田被圈了起来,盖成了工厂,而那些靠种田为生的人也发生了翻天覆地的变化,他们有了钱,疯狂的享受生活,到处去旅游,有的还去了台湾。他们住进了楼房,过着以前不敢想的,城里人的生活,甚至比城里人还要好,因为他们有钱了。
前几日在市场看见一种葫芦瓜,我买了两个,因为这两个瓜,让我想起了那久远的岁月。那时婆婆家的院子里会种些南瓜呀,葫芦啊,在院子里的架上长,也不占地方,还可以遮阴凉。我们回去的时候,婆婆就会买些肉,给我们包葫芦馅的饺子。特好吃。所以每到这个季节,我都会想起来,遇到卖的,我就会买一个,也包些饺子,给我的孩子吃。

广州的葫芦长的小,我买了两个,现在人吃的都不多,我擦了一个。
在擦好的丝里加些盐,把水煞出来后赚干,后剁一剁,加在肉末里。
和了一碗面,用90度的开水烫一部分,
开始包饺子,蒸饺大一些,
上锅蒸15分钟,好了,吃了一个,蛮香的,葫芦那清香的味道,回味在口中。
可是以吃不出那个岁月的味了。
时间在变,岁月在变,一切都在变,连我们的口味也变了



1楼2011-06-29 08:46回复
    呵呵,楼主朋友真会享受生活! 得,饺子煮好了,俺也没等请,自己带副碗筷跑来了,O(∩_∩)O哈哈~ 没敢拿大碗哦。



    2楼2011-06-29 09:02
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      哈哈,这个碗已经不小了,装满够你吃饱的。谢谢来品尝。


      3楼2011-06-29 09:33
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        很多年前在承德吃过葫芦馅的饺子。味道确实很独特的。这些年在家这边再没吃过。挺想那个味道的。


        4楼2011-06-29 09:35
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          市场有卖的,自己动手做吧。很快乐的一件事。


          5楼2011-06-29 10:13
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            看看做的饺子,俺也想做了,好长时间没吃葫芦馅的饺子了。


            IP属地:北京7楼2011-06-29 10:30
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              顺便请教一下,那个蒸饺怎么弄才不干,我弄过一回,蒸好后面皮发干,是不是边蒸边洒水?


              8楼2011-06-29 10:33
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                是的,南方的朋友很少吃饺子,也不喜欢吃,我的儿媳妇就是四川的,每次吃饺子都要给她做米饭,所以,我们也很少吃了,其实包饺子很省事,连菜豆不用做了。
                蒸饺时把面烫一下,软一点,蒸好后要趁热时就吃,其它的放回蒸锅,韭菜馅的就不要放回了,不然就黄了。


                9楼2011-06-29 10:49
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                  那就动手做吧,过了这个季节就没有嫩的葫芦卖了。很好吃的。


                  10楼2011-06-29 10:54
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                    清香诱人哦


                    IP属地:江西12楼2011-06-29 16:41
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                      长知识了,还真不知道葫芦也可以吃。


                      IP属地:黑龙江13楼2011-06-30 17:39
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                        是啊,南北方有很多吃的东西不一样,在我们北方,葫芦年轻时时可以吃的,老了就嚼不动了。在北方红薯藤啊是喂猪的,而在南方是好东西,市场上卖的还很贵呢,要3元钱一斤,吃起来也蛮好吃的,还有南瓜的嫩藤炒起来也好吃。还有豆角叶也有卖的,可我还没有吃过,不知是否好吃。


                        14楼2011-07-01 13:01
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                          俺们这嘎的好像没有卖葫芦的。好像农民不种葫芦。


                          15楼2011-07-01 16:36
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                            东北都这么吃啊,放点油条花椒粉还更好吃呢


                            16楼2011-07-02 20:00
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                              很有情趣、语言朴实真切
                              很有韵味、生活气息浓郁


                              17楼2011-10-10 09:54
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