材料： 芹菜３００公克、豆干６块、辣椒２根。 盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许。 做法： Ａ、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。 Ｂ、放２大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。 Ｃ、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒３～４分钟即可。 贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。