用锡箔纸烧烤勿加柠檬
洋葱煮水去焦痕
卤菜—省时、省钱又美味
烤肉升火「一点灵」
煮蛋
盐水蒸饭
防止水果变色
「咖啡与盐」的新感受
吃含钙食物不喝茶
多吃豆腐避免老人痴呆
消除压力用吃的
用锡箔纸烧烤勿加柠檬
若用锡箔纸包裹鱼．肉烧烤时
切勿再将酸性水果如柠檬等
包裹在一起烤
因为锡箔纸属於金属类
当金属与酸性物质混合在一起烤时
会起化学变化
易产生对人有害的致癌物质！
吃烧烤加柠檬解毒
烤肉时，若将肉直接放在肉架上
除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃
以免吃到致癌物!
食用前，记得滴上新鲜柠檬汁
除了增添风味外，柠檬中的维他命C有解毒作用！
红糖可清经期恶露
当月经来潮时，将结束前两日
可用半斤红糖（即黑糖）泡开水(冷热皆宜）当茶饮用
如此就能把子宫里的恶露清除乾净！
对妇女而言是最简易的保健法！
洋葱煮水去焦痕
若将铝制锅烧焦了
可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸
不久後所有的烧焦物都会浮起来！
凤梨皮煮不锈钢锅
不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗
现只要将家中较大的锅子加清水
投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入
煮滚二十分钟，待冷拿出
个个光亮如新！
卤菜—省时、省钱又美味
卤肉、菜时是否常觉得需要花很久的时间
才能够使卤的东西入味既耗瓦斯又浪费时间
建议您卤东西时先将材料用开水烫过後
再将卤包和材料一同放入锅
（请於关火前再放入豆干）
大火煮开後再转小火煮十分钟关火（勿开盖）
让材料浸泡在卤汁中至凉
待用餐时再将之煮开即可取出切食
如此既省瓦斯又可卤出够味的卤菜。
荔枝成熟时
又到了荔枝的产季！
酸酸甜甜的荔枝是一种含维他命C非常丰富的水果
不过吃多了容易上火
只要将荔枝的枝叶清除後
连外壳浸泡浓盐水30分钟
冲净後冰进冰箱两小时
即使是吃很多
也不容易上火喽！
让烤肉升火「一点灵」!
烤肉升火不再是难事
记得用报纸包著食盐
放进营火中,能增强火力
减少烟雾
防止维他命C流失
用果汁机或果菜榨汁机搅碎果菜时
在搅碎的过程中往往已丧失大量的维他命C
若放些盐进去
可防止维他命C的流失。
煮蛋
常常为了煮好一颗漂亮完整的水煮蛋而头痛吗?
记得在水中加入少许的盐煮蛋
可防止蛋壳破裂
亦可使已破的蛋，蛋白不会流出
煮好的蛋放入冷水中，则非常容易剥壳。
如何鉴别鲜蛋？
新鲜蛋用灯光照，空头很小
蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。
若是要测量蛋的新鲜度
可以将蛋浸在冷水里。
如果蛋是平躺在水里
说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了
若是笔直立在水中，可能存放10天之久
此外，若是蛋浮在水面上，那麼该蛋十分有可能已经变质了。
笨蛋才会这样做。因为蛋碰到水，很容易就坏了！
盐水蒸饭
松松软软的白米饭
要怎麼煮才会有特殊的风味呢?
只需将盐水和洗净的米，放入电锅中蒸煮
这样一来蒸煮出来的饭既松且软，不仅可口而且别具风味哦。
饭吃起来更香
在煮饭时，将洗好的米，加入一小茶匙的盐和沙拉油，
再浸泡个十分钟，吃起来的饭特别好吃。
防止水果变色
将苹果、梨子等富含铁质的水果削皮後
只需放置片刻即会变色
不仅颜色变暗，吃起来的口感也变差许多
如果将削好的水果放入盐水中浸泡，则可轻易防止水果变色的情况。
防止溅油
油炸食物时，常被滋滋作响的油声吓得不敢轻易有所动作吗?
这时记得在热锅中放下少许的盐
则能防止热油飞溅伤人的情况，而且也不会把菜烧焦。
