牛村犬肉

泗店镇牛村，早在清朝雍正年间，就以杀狗煮肴出名。煮出的犬肉以肉色棕红，食无腥味，香郁不腻，味道鲜美而驰名海内外。其不仅是佳肴名吃，而且具有较高的药用价值，常食之能安五脏、扶肾胃、补伤痨、行血脉、壮筋骨、增气力。孕妇食之，能缓解抑制妊娠反应；少儿食之，可促进生长发育；老年食之，能轻身益气，益寿延年；弱者（适量）食之，可促进身体康复。
牛村犬肉成功申报山东名吃，并成立了牛村犬肉加工厂。目前，牛村犬肉实现了规模生产、精细包装，产品已进入北京、上海、济南等大中城市。