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4含硒元素高的食物有哪些? 硒元素是存在于土壤之中的,世界各地的土壤硒含量都有所不同,不同动植物食品含硒量也不一样: ●通常动物制品的硒含量(约0.4-1.5μg/g)比植物体高; ●一般植物谷类的硒含量范围可在<0.1μg/g─>0.8μg/g; ●在海洋生物中,硒类的含量也比植物多,但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体,造成对硒的生物利用性极低,所硒在鱼类的含量多但对于鱼类本身的利用性极低; ●肉类会提供0.1-0.4μg/g; ●
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1补硒不能过量,每天只能喝100微克, 因为过量的摄入硒可导致中毒,出现脱发、脱甲等。 我国大多数地区膳食中硒的含量是足够而安全的。 临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及慢性。 最主要的中毒原因就是机体直接或间接地摄人、接触大量的硒,包括职业性、地域性原因,饮食习惯及滥用药物等。 硒中毒的临床表现: (1)急性硒中毒:急性中毒通常是在摄入了大量的高硒物质后发生,每日摄人硒量高达400~800毫克/千克体重可导致急
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19一、免疫力低下 硒元素是强效免疫调节剂,人体缺硒直接导致免疫力低下,容易受细菌及病原体的入侵感染,而且生病周期比较长,病情容易反复发作。适当补硒可以提高人体的抗病能力,缩短恢复周期,促进病体康复。 二、易患癌症 硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”,它具有很强的抗癌作用,人体缺硒将增强患癌的风险,现代医学常让癌症患者服用麦芽硒等快速补硒,以提高免疫力和抗癌能力,减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用,达
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