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1历史发展 清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《
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0西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 中文名：西湖龙井 茶叶类别：绿茶 产地：浙江省杭州市 牌号："狮"、"龙"、"梅” 品质
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3三、茶区分布 1、世界产茶区中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、 巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲， 各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。 2、中国四大茶区 中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场， 南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、 江南、江北四大茶区。 西南茶区：西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、 四川、西藏东南部地区
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2我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝。2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。 3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。 4、汉代：（西汉）2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。（东汉）1500年左右，开始制作
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2我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。 中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉， 现在茶已经在全世界50多个国家扎下了#茶叶##茶文化#根， 茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝。 2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。 3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。 4、汉代：（西汉）2000年以前，开始商业化， 成都成为我国茶叶最早的集散中心。 （东汉）1500
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4一、利用茶的三个阶段 1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期， 我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草”， 日遇七十二毒，得荼而解之。” 茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。 2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”， “羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。 今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。 3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。 牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。 二
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