-
-
0
-
0保鲜工作台是厨房冷柜的一种知,也叫保鲜操作台,集食材保鲜和调配烹饪为一体,为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。 1.按构造分类 全冷藏工作台:具有冷藏功能,可以储藏不需冻结保存的食品。工作温度在0℃以上。 全冷冻工作台:具有冷冻功能,可以速冻食品,长时间保存肉类。工作温度在-16--26℃左右。 双温款工作台:兼具冷藏与冷冻功能,拥有独立的冷藏室与冷冻室。
-
0基本三种吧台设计 常见是两边封闭的直线吧台,这样的吧台可以凸入室内,也可以凹入房间的一端,这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人,直线吧台没有固定的尺寸,一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。 另一种吧台的形状是马蹄形吧台,或者称为U形吧台,吧台凸入室内,一般要安排三个或更多的操作点,两段抵住墙壁,在U形吧台的中间,可以设置一个凹形储藏柜。 第三种类型是环行吧台,或是中间方型吧台。这种吧台的中部
-
1咖啡文化早已风靡全球,在中国,酷爱咖啡的人一点不比西方国家少,从街头林立的各色咖啡馆就可见一斑。摩卡、蓝山、卡布奇诺、美式咖啡……每种咖啡都有自己独特的味道,也都有自己的一批死忠粉。 咖啡馆卖的咖啡与袋装三合一冲调出的咖啡差别在哪里?对于拿铁、卡布奇诺等咖啡而言,两者的差别不止在于咖啡豆的品种、研磨工艺等,杯中充盈的那层细致绵密的奶泡也是品质咖啡的标志之一。 小小奶泡,作用却很大。事实上,咖啡上加奶
-
0亲爱的各位吧友:欢迎来到创璞