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21 组织粗糙 冰淇淋的外观不细腻,有较大颗粒, 口感较粗。产生这种现象的 主要原因有原料问题,也有加
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2冰淇淋消费注重的趋势注重体验意味着: 手工制作=原料或者工艺的手工原创,非机器化大生产 香味记忆=
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4冰淇淋工艺执行标准一, [/B]配料[/B][/B]1, 称量配料用不锈钢锅重。 2,加入白糖。 3,将底粉倒入不锈钢配