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苦学十一年卤菜卤肉熟食绝密配方，现在分享给大家！本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤菜熟食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是确实累了！现在店面即将拆迁，本人现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家按我这10多年所学的所见的，卤汤的种类非常多，有南卤，北卤，红卤，老卤，辣卤，黄卤，甜卤，酱卤，咸卤，八珍卤，清汤卤。等等。我们北方人一般都比较喜欢吃老卤，因为老卤属于醇香，口

事情是这样的，我已经在本地商场内租下位置（130平米），要开自助旋转小火锅，品牌已定口味没问题，共71个餐位，保守预计每日就餐流量150人 （已做市场调查，包括周边同业客流量统计），定价39.9元每位（本地可以接受，旁边300米处商场内旋转小火锅人均50元以上，是数签子的），雇用四个员工，工资为每人4500元，40元客单价包含底料和蘸料，康师傅饮料，安井的丸子，三全的油炸食品，新鲜的蔬菜。牛羊肉片单点，按照成本价再低一元出售（目

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炒料与工厂料的区别：一场味蕾与效率的较量 在美食的世界里，每一种食材、每一味调料都承载着独特的韵味与故事。今天，让我们聚焦于烹饪中的两大调料来源——炒料与工厂料，探讨它们之间的微妙差异，激发你对美食更深层次的思考。炒料，是厨师匠心独运的结晶。每一粒香料、每一片葱姜，在锅铲的翻飞下，释放出浓郁的香气，那是时间与火候完美交融的产物。炒料讲究的是现场感，是厨师对食材特性的精准把握，以及对味道层次的细腻雕

餐饮店引流：创意与策略的双重奏 在竞争激烈的餐饮市场中，如何有效引流成为众多店家关注的焦点。今天，我们就来探讨几种既新颖又实用的餐饮店引流方式，希望能激发你的思考，引发更多讨论。首先，社交媒体营销不容忽视。利用微博、抖音等平台，通过美食制作短视频、顾客好评晒图等方式，打造店铺的网红属性。这样的内容不仅吸引眼球，还能激发用户的分享欲望，形成口碑传播。其次，跨界合作也是引流的一大法宝。比如，与周边热门

火锅店新店选址：一场味蕾与流量的博弈 在餐饮界，火锅店以其独特的魅力吸引着无数食客。然而，当决定开设一家新店时，选址便成为决定成败的关键一步。那么，火锅店新店该如何选址，才能既满足食客的需求，又确保生意的兴隆呢？人流密集，是黄金法则还是思维定式？ 人们常说，开店要选人流量大的地方。对于火锅店而言，这确实是一个不可忽视的因素。但人流密集是否就意味着生意兴隆？或许，我们更需要思考的是，这些人流中真正可能

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开饭店的老板，需要开直播引流吗？几千家饭店都用的直播软件。代替人工开播的Ai软件，手机挂一边就行，不用人工播，软件他自己给你播，讲话术跟观众实时互动，想克隆谁的音色就克隆谁说话，不要人工成本低，没有套路，可以测试，需要的可以给你看几个饭店咋播的

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