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0食品中添加膳食纤维的好处 优化纹理 改善营养价值 更好的感官属性和口感 改善保水性 增稠性 填充剂 脂肪替代品 糖替代品 清洁标签 益生元 ...... 膳食纤维被广泛用于各类食品和饮料中，下图概述了过去五年来全球范围内使用膳食纤维推出的新产品占比。 （数据来源：英敏特全球新产品数据库） 不断有创新独特的产品进入市场 英敏特（Mintel）的研究数据表明：“富含膳食纤维”或“高膳食纤维”功能宣称已经成为食品行业重要组成部分，其中膳共 6 张
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0【企业介绍】 河南泰利杰生物科技有限公司始创于1995年，是一家集膳食纤维研发、生产、销售和技术服务为一体的高新技术企业。“无糖、高膳食纤维”逐渐成为食品饮料行业一个重点发展方向。我司新推出了烘焙用膳食纤维粉和糖浆系列产品，可以帮助客户减糖的同时，增加健康概念。免费提供样品和技术服务！ 【供应类型】 食品配料&添加剂 【产品详情】 1、烘焙用膳食纤维粉（面包专用型和代糖型） 2、高纤维糖浆（代糖型和低糖型） 3、
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0平常在超市购买零食、饮料和保健品的时候，经常会看到配料表里有一种成分（有时会写入添加剂中）叫聚葡萄糖。 聚葡萄糖是不由葡萄糖聚在一起，能量会特别高呢？ 不仅不高，比白砂糖的能量更低。按照糖的分类：单糖、低聚糖和多聚糖，其中聚葡萄糖是一种多聚糖，高分子不被吸收，也不会增加人体血糖含量。拥有糖的几乎所有特性，但是产生的热量比蔗糖和脂肪都低。聚葡萄糖的原料均来自玉米淀粉，属于健康食品配料。它是一种可溶性膳
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0研究的意义 我国是啤酒生产大国，2004 年啤酒年产量就达到了2910 万千升。可见，作为一种大众型饮料，啤酒深受广大消费者的欢迎，人均饮用量也逐年上升。啤酒营养丰富，含有大量的氨基酸、维生素、多肽、多糖，素有液体面包之称，可以有效促进人体消化吸收和增加血液循环。随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们越来越崇尚健康、营养、保健的新饮酒价值观念。正因为如此，高纤维、低热量的功能性保健啤酒呼之欲出。 工艺的探究 在
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0摘要：人们在休闲食品上的支出日益增大，特别是冰淇淋市场在近几年得到了快速的发展，产品类别逐渐丰富，竞争也日趋激烈。本文就聚葡萄糖的功能特性及在冰淇淋中的应用优势进行研究分析，通过对冰淇淋市场竞争现状的分析和消费者需求，揭示了功能性健康冰淇淋的广阔的市场前景与发展潜力。 关键词：聚葡萄糖；膳食纤维；功能性冰淇淋 1. 冰淇淋市场现状 消费者喜新厌旧的特点以及对美味的追求，在冰淇淋市场表现的更加明显。人们似乎
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0膳食纤维在乳制品中的应用2018-11-17 14:35 一、 膳食纤维概念 现代医学和营养学认为，膳食纤维可与糖、蛋白质、脂肪等传统的六大营养素并列，称为“第七大营养素”。2000年，美国谷物化学家协会（AACC）把膳食纤维定义为：植物可食部分或类似碳水化合物，它们不能被小肠消化和吸收，但可以在大肠内全部或部分发酵。因此，膳食纤维是理想的功能食品添加原料。联合国卫生组织报告指出 : 成年人日常饮食中总纤维素推荐量为 30-35 克 , 而经济发达
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00聚葡萄糖是一种易于使用的膳食纤维，易溶于水，无特殊味道。它提供糖的口感和质地，这使它成为降低糖和卡路里的理想替代品。聚葡萄糖是低热量的，在制作食品的过程中能保证酸的稳定性。聚葡萄糖具有极好的消化耐受性，当取代食品和饮料中的糖时，它有助于促进餐后血糖的较低升高，它还起到稳定剂、膨化剂的作用，并有助于维持食品中的水分。聚葡萄糖自20世纪60年代起就被用作食品配料。 为什么要考虑聚葡萄糖添加到您的配方中？ ●聚0【摘要】膳食纤维被营养学家称为第七营养素，对人体有良好的保健作用，膳食纤维可分为两大类，水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。在乳制品中，包括牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等；聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等乳制品中，可以改善乳品的口感，提高其稳定性，使乳制品中的成分不会发生对人体不利的理化反应的情况。 【关键词】聚葡萄糖，膳食纤维，酸奶 一、工艺流程 全脂奶粉→标准化→配料（0亲爱的各位吧友：欢迎来到聚葡萄糖应用
