经核实吧主johnscafe615 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 约翰私房咖啡吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

其实我是对网络不太了解，同时又缺乏敢于尝试新事物的、有些死板而个色的人，写了很久的博客，感觉可以和大家分享很多东西，但是博客总是感觉缺少互动，缺少交流，虽然有了QQ群，还是没有管理起来，找各种理由、各种借口。14年，对于我是一个新的开始，我辞掉了工作单位里让自己恶心的工作，想要专心的做自己喜欢的事情。 在这里，也算是我的一个新的开始，虽然还不太熟悉百度贴吧，但是我相信慢慢我能做好，坚持下来。希望借助百度

希望能够多交流。

你好： 我是从你的微博看到这个贴吧的， 我现在连个咖啡爱好者应该还不算吧，只是对咖啡有着浓厚兴趣想去接触的新手！不知道吧主该如何称呼？暂时叫你大哥吧“也不知道谁大~！” 我有个问题想请教， 就是关于“意式浓缩咖啡”和“特浓意式咖啡”还有“双倍浓缩意式咖啡” 都是什么意思？特浓和双倍浓缩是一个意思吗？有的帖子说，双倍浓缩就是 不减水量，加双倍咖啡粉量！还有帖子说，咖啡粉量不变，减小水量？这两个说法哪个正确呢

终于找到组织了！ 仔细浏览了所以的贴，感受吧主的心路历程的感觉，十分仰慕。 我也喜欢研究咖啡，不过是今年开始的事，有很多好奇，很多不懂，真想跟着吧主混着 在帝都大约不是困难的事，但对于我的城市，小河小虾要想翻个泡泡也是有点困难的事。 吧主您带徒弟吗？我能否拜您为师啊

很久没有找到一本能够让我手捧不释的书籍了，而“左手咖啡，右手世界”这本书终于又让我找到了这种感觉。 其实市面上关于咖啡的书并不少，特别是有关于咖啡制作的书籍，如果你注意的话，可以说是比比皆是，但是质量普遍不高，相互抄袭，内容浅显。另外一类则是咖啡游记类的书籍，一般为咖啡爱好者所著，这类书就要看作者的文笔了，有些平铺直叙，让人难耐，而有些则非常吸引人。但总之，市面上让我拿起不愿放下的咖啡书籍并不多，

很多看似非常简单，一气呵成的动作，在别人手上那般顺畅，淋漓，自己却反复做，反复模仿，都似乎始终难以驾驭，每每已经想放弃，可斗志在那一精彩瞬间又会燃起，我想每个练习拉花的同学都有这样的感受~ 这个该死的叶子，我就是练习不好，2014年我一定要做好~ 大家也来分享分享拉花的故事吧~

哥伦比亚蕙兰 瓦伦西亚处理厂 一整锅 谁又有口福啦？

会变身的咖啡 今天做了放了大约2个星期的夏威夷日晒黄卡杜拉 甘甜度非常高 中段略带酸 有奶油糖的味道与质地 作为日晒的豆子味道也非常干净 不错不错 干了

喜欢曼特宁的朋友关注啦，又一只新豆进入测试阶段了 印尼的tim tim亦属于曼特宁系 甘甜干净 又带着曼特宁的浓郁和典型的木香气息 期待中 loading…

Noss Senhora de Fatima, 来自BOURBON的由德裔农场种植的巴西有机咖啡，确实非常舒服，养了5天感觉柔和度，甘甜度都非常不错，巴西豆子缺少活泼的酸，但它醇度与混合着干果味道及可可般醇厚的感受，也是让人过口难忘。

时间过的真快，从咖啡沙龙里的帖子里认识了吧主，那时候吧主的淘宝店还没有开业呢，后来成为您的第一批淘宝客户，拜读您的博客，学到了不少咖啡知识，咖啡人生能遇到吧主，实在是我的运气好啊，有机会去北京一定到您的店里坐坐！！！！

新人还望大家多多指导~ 喜欢上喝咖啡 特来学习~

蓝山咖啡 在国人心中一直有着特殊地位，在很多人心中永远带着光环，对于我来说一开始也是如此，但是随着接触的咖啡越来越多，了解也越来越多，在众多咖啡之中蓝山也显得暗淡了许多，喝了许多，烘了许多，对蓝山也有些了解。 首先，蓝山咖啡实际上是和欧洲的AOC系统有同工之妙的定义，即法定产区，只有在特定区域中生长处理的咖啡，才能称之为Blue Mountain Coffee，这是牙买加法定的，如果来自牙买加，非法定产区，也是不能叫做Blue Mountain Cof

预算只有六千的样子，有想过惠家KD210S2和ZD17或者900N，但是看帖子说ZD17残粉很多，在想要不要仿S+VARIO，大厨有好的推荐吗？

每天一杯 练习对称性 其实手法是细节问题 对于拉花来说最重要的还是奶泡

很多咖啡馆都选在所谓得文艺创业园之类的地方，其实什么叫创业园我还是没太弄清楚他的定义，但一般有这样的字眼，咖啡馆一般就少不了。 下图是，原首钢特钢公司的厂址，已经废弃，一直听说石景山区政府想把这里打造成全市最大的创意产业园，但是一直也没听说有什么动静。在这里弄个咖啡馆也相当有感觉滴~ 当然一般成熟的创业园地价也不低 大家还有什么样的选择？可以和我们一起分享

最近在翻译中接触ASEAN和AEC，其中A就是ASEAN。ASEAN就是Association of Southeast Asian Nations 东南亚国家联盟，AEC中的EC即economic community 经济共同体。在整个东南亚经济进程中，咖啡贸易与发展中这一经济体都发挥着巨大的作用。

预计马年的5月，约翰私房咖啡能够与各位朋友正式见面了。我们就位于京北一个偏僻的角落，北邻温榆河畔，南靠亚北别墅区，北京服装学院北校区正门口 到时候可以在这里见到我们~

美式幽默~

无缘写起这段，也算有意写起这节吧。今年年终我做了一个决定，就是放弃了我一直在做，一直在走，一直是所有人理所应当做的事情——“向前走，往前看”。其中，有很多原由，事故，难以说清楚，也难以讲明白，但是总算决定算是做了，就是放弃。有很多朋友跟我说，你已经做坐了那么多，走了那么远，为什么要放弃，起初我也告诉自己，你已经走了那么远，为什么要回头。但是，最后我又问自己，你走多远算是走到头了？活了这些年，我一直

也门 是一个听起来有点遥远而陌生的过度，很多中国人可能都深知找不到这个国家在地图上的位置，但是这个国家曾经却和咖啡有着紧密的联系——摩卡。 近些年来，由于经济问题也门的农民越来越多的放弃种植咖啡，所以产量也越来越少了，但是至今，也门人种植和处理咖啡的方法都未曾有过任何改变，保持着它最原始的也行，这就是也门摩卡

近些年来，精品咖啡挂在很多国人的口中，说精品咖啡这几个字的时候总带着一点高傲与自信。总有一些客人问我，你们店里是“精品咖啡/庄园咖啡”，还是“商业咖啡”。其实，只要我反问一句，“请问您说，哪样的属于精品咖啡/庄园咖啡，哪样的属于商业咖啡？”。通常客人会说“精品咖啡就是品质好的咖啡，味道好的，有指定庄园的咖啡，商业咖啡就是大规模种植的商业咖啡呗”。那么，从这个角度来说，精品咖啡就不是为商业而生吗？是公

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我“什么是最好的咖啡”，“好咖啡什么样”之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些“莫能两可”的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己来告诉自己，到底什么是好咖啡，但是如果这么说，好像又没有给大家一个答案。基于这一点，我就给大家说说这些年来，我的个人感受吧。对于我来说，何为一杯好咖啡

其实，前一篇文章 何为一杯好咖啡 刚刚说了半天，但是由于全都是文字描述，很多朋友没有耐心读完，所以就这今天喝的咖啡，拍了几张照片，配合前一篇的文字估计，大家更有耐心读完吧。我主要通过以下几张图片，来提示大家从哪几个角度来判断是否是一杯好咖啡，首先是咖啡的气味，包括干香气与湿香气，在恰当的制作条件下，你再去品尝杯中的咖啡，看它是否符合你的要求，包括它的味道是否均衡、风味是否突出、口感是否顺滑、饮后是否

拉花一直是我个人的软肋，尤其是复杂的拉花，假期终于能够每日一杯 不断练习