州小吃店如果想要合法经营，首先需要明确店面的分类。一般食品店大致可以分为两类：餐饮类，通常配备有座位，以及食品流通类，主要为士多店，这类店面通常不提供座位，主要通过外卖形式销售定型包装食品和散装食品。 对于没有座位的店面，只需要办理食品流通许可证即可。食品流通许可证主要由工商部门的消保科管理，申请流程包括首先到工商部门核准店面，然后办理食品流通许可证。两者可以同时进行。在获得这些许可后，可以接着办

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主料：淘汰鸡一只。 香料：鲜沙姜30克、白芷12克、枝子8克、陈皮5克、白蔻3克。 配料：黄酒300克、食盐150克、小香葱40克、姜片30克、味精15克、鸡精10克。 详细做法： 1、把老母鸡处理干净，放入清水浸泡出血水，捞出控干水分，备用。 2、锅中加入适量清水能够淹没鸡即可。 放入所有香料，大火烧开后放入老母鸡烫一下皮，捞出用冷水断凉，以此类推三次，目的是让鸡皮更脆。 完成以上步骤后放入老母鸡下入所有香料。改为小火煮70-80分钟后捞出

步入零贰玖油泼面， 一股浓郁的香气迎面扑来， 今夏新品清炖羊排更是让人怦然心动。 清炖羊排色泽醇厚， 汤底清澈见底， 每一块羊排都渗透着淡淡的草药香气， 肉质鲜嫩， 入口即化。 羊排的鲜美与草药的清香相得益彰， 汤头浓郁而不腻， 每一口都是对味蕾的极致犒赏。

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虎皮凤爪配方及详细比例做法 主料：大鸡爪1000克。 香料：白芷15克、花椒10克、白蔻10克、小茴香5克、香叶5克。 配料：生抽200克、生姜块50克、鸡精40克、食盐30克、白糖25克、干辣椒适量。 详细做法： 1、把选择购买大鸡爪，买回来后检查摘除残留的老皮，然后放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。 2、盆中加入250克温水，加入50克麦芽糖或者蜂蜜，调匀后放入鸡爪拌匀。 拌匀后把鸡爪捞出，控干水分，备用。 注：这一步的目的是上色，

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萝卜干炒腊肉 食材：腊肉，大蒜，萝卜干，小米椒，豆豉，油、盐、生抽各适量 做法： 1、处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片，萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段，大蒜斜切段，小米椒切成好看的小圈圈； 2、锅内放油烧热，入小米辣和豆豉爆出香味，随后加入大蒜苗头（叶子出锅前加入）倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微微透明，接着倒入萝卜干翻炒至入味，加入少量清水稍焖一下，下蒜苗叶炒翻炒至变色后加少许盐、烹入少许生抽、调味出锅装

酱烧排骨 材料:排骨500克，白糖，盐适量，蒜2~3瓣，姜片2~3片，花椒（也可以不放）3~5粒，黄豆酱 做法 1、排骨洗净，斩成3厘米长的段。锅里烧开水，下排骨焯一下去除血沫，捞出虑水备用； 2、炒锅倒适量食用油（中火），油温热时就倒入黄豆酱，并翻炒出香味。然后下花椒、姜蒜炒香，再下备好的排骨； 3、继续翻炒，让酱能均匀裹在排骨上。然后倒入1大碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精； 4、大火烧开后转小火慢炖约30分钟，中途要每

啤酒烧鸭 食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜 做法 1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水； 2、捞出过冷水后沥干待用； 3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗； 4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧； 5、等气响后

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通常都是夏天大家喜欢吃卤菜，可到了秋冬季节，年末聚餐的机会增多，实际上卤菜吃的比夏天还要频繁一些，卤菜是凉食菜肴的通俗叫法，也是家家户户桌上最常见的家常菜。下面卤三国小编给大家简单介绍一下在制作卤菜时的一些心得体会。 一、在制作卤菜时，不同的食材在焯水方面有什么不同？ 在卤三国小编看来，制作卤菜中有两件事情比较重要，一是卤水的熬制，二则是对于肉类食材的处理。因为肉类食材腥味比较重，如果处理不好则会影

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精武鸭脖子是最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖子是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了人人喜爱的名小吃。那么，精武鸭脖加盟费及优势！最新加盟条件政策流程步骤解析！ 精武鸭脖加盟费： 根据加盟店型的不同，相应的加盟费收取标准会有所差别。开一家精武鸭脖子，经营规模可大可小，再算上场地租金、设计装修费、证照办理费、设备费、产品进购