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1(4)膜变化的影响 研究表明,玫瑰花瓣衰老过程中,固醇与磷脂的比率增加,导致膜的流动性降低,从而使与膜结合的酶活性减弱,细胞吸收溶质的能力减弱,加之膜透性的增加,最终导致细胞死亡,花瓣凋萎。
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04.贮藏与保鲜 玫瑰切花适宜的贮藏温度为1℃~2℃,最好是将玫瑰插入水中进行湿贮。湿贮的水质很重要,较低的pH值和没有多元酚的水对玫瑰切花有利。湿贮时间不可过长,以免缩短瓶插寿命。通常在20℃的温度条件下干藏切花,每1h失重10%,若失重15%~20%,就会严重影响瓶插寿命。 玫瑰对糖敏感,因此必须与杀菌剂配合使用,单独使用糖液会降低瓶插寿命。实验结果表明,硫酸铝或8-羟基喹啉盐类(8-HQS、8-HQC)等杀菌剂同糖液混合使用效果不错,或
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03.预处理与包装 在室温条件下,用质量分数为10%左右的蔗糖处理玫瑰切花4h,可以延长花期,使蕾期采收的花枝正常开放,并保证运输或贮藏后切花的开放品质。为了防止切口感染,玫瑰切花剪取后,将花枝切口用蜡烛火焰火炙片刻,以消灭切口上的细菌。也可以将剪取后的玫瑰切花,在食用醋内浸10s。为了在运输或贮藏前快速去除田间热,预冷对于易腐烂的切花来说是非常必要的。预冷的方法很多,最简单的方法是在田边设立预冷室。预冷室内不包
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02.采收分级 切花应在适宜的时期进行采收,采收过早或过晚都会影响切花的观赏寿命。在能保证开花的前提下,应尽早采收。玫瑰切花期剪取的时间最好在清晨或傍晚,剪取的花朵最好含苞待放,摘除盛开的花朵,以减少养分消耗。采收后的花应尽快放入盛清水的桶中以防花萎蔫,使用的水最好含杀菌剂,水的pH值最好为3.5~4.0。收获后的切花因其质量参差不齐,必须按一定的标准分级。分级依据花柄的长度、花朵质量和大小、开放程度、小花数目、
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1(3)碳水化合物等大分子物质的代谢影响 玫瑰切花花瓣中的淀粉在采后一两天内迅速分解,之后维持较稳定的水平。可溶性糖含量于采后逐渐降低,还原糖在瓶插前期稍有增加,以后会下降。研究表明,月季采收时花瓣中的淀粉含量越高,其后在瓶插的花冠中的糖分就越高,瓶插寿命就越长。除了糖类的降解,切花体内还伴随着可溶性蛋白质的降解。在可溶性蛋白质中,有相当部分是维持生命活动所需的酶类,如切花采后蛋白质酶、核酸酶和过氧化
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0(2)呼吸作用的影响 呼吸作用是衡量切花寿命长短的良好指标,高呼吸速率的切花寿命较短。对玫瑰切花的呼吸速率的研究表明,呼吸速率随花的生长发育过程逐渐升高,当达到呼吸高峰后玫瑰花开始萎蔫时,呼吸速率降低。采收后喷洒BA(6-苄基嘌呤)能降低切花的呼吸速率,延迟呼吸高峰的出现,进而延长切花寿命。
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11.切花采后的生理变化 切花采收后,割断了花枝和母株间的联系,花瓣内部便会发生一系列生理变化。因此,水分、糖类、蛋白质、核酸、有机酸、挥发性物质、矿质元素、维生素和植物激素等化学成分的性质、含量及变化都:自接影响切花品质。 (1)水分的影响 研究表明,玫瑰切花在瓶插过程中,吸水总量与瓶插寿命没有相关性,其寿命的长短只取决于吸水与失水之间的平衡关系。当玫瑰切花吸水量大于失水量时,其鲜度增加,花色鲜艳,茎杆挺
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