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1现在下岗了，想学各种鸭脖卤菜卤味小胡
12-24
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1周黑鸭卖不掉的是不是要店员自己承担啊，要去工作了有点担心胜诉
12-23
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1有会做传统黑鸭热卤的吗，有偿求学。 热的黑鸭
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2想学习周黑鸭摆摊出去卖，厂子干够了，有么有师傅交周黑鸭
ok1
12-1
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1铁汁们，用鸭货卤水与清水1:1比例调配的素菜汤，煮制完所有蔬菜，剩余的素菜汤能卤制鸭肠了么。(注:此素菜汤一次性使用的情况下)能否使用卤完素菜剩余素菜汤(卤制鸭肠？？？)ok1
12-1
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2新鲜的鸭头连鸭脖的，一根四元，，你那什么价位
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70一：制作高汤 1: 以卤货的重量为准，例如25斤生货，需要100斤左右自来水（50的桶就是30cm的水线），放7～8斤新鲜筒子骨（需要砸开），10～12斤鸡架（去肺，鸡屁股，气管，食管），7～8斤猪皮（脊皮，无毛无肥油），老母鸡1只。清洗血沫，放鲜姜片100克，小葱50克，52度白酒80克。 注意细节（大火沸腾1小时改中小火熬再2小时后捞出，把筒子骨的肉剔下来，骨髓倒下来，猪皮也分解下来，鸡架上面的肉剔下来，用破壁机打成豆浆一样，看不到任何肉和
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154认真的人
2018-08
给想做黑鸭行业的建 我像大多数的人一样，刚开始接触黑鸭是因为喜欢吃，久而久之也想开一家黑鸭的店。于是就上各种网站帖吧了解黑鸭的成本和利润，没想到黑鸭竟有60%的利润。 那一年，我开始拜师学艺。。。但想像很美好，现实总是很残酷，店开了半年就关了。。。因为做出来的货有腥味，发干，不出香。但我并没有因此而放弃做黑鸭，之后我又找了几个师傅，终于功夫不负有心人，很庆幸总算学到了真东西。 想入黑鸭这一行的同仁们，其实共 4 张 -
02求教咸麻辣鸭脖如何上色，有做精武或者绝味咸麻辣的大师吗，求教如何上色，红曲红和糖色除外，红曲米有人说坏卤水，糖色炒费事，搞不好还甜，所以不想用这两种上色51大神们有没有听过衢州鸭头？我这里有个师傅做的衢州鸭头，我试了下味道确实可以。学费要一万，但是送个展示柜给我。1周黑鸭代金券10元, 只需3元, 有需要留下联系方式,或者加我用户名不要A的球球号1https://file-link.pinduoduo.com/5xVUgfPDPG13:/⇥brt1skxln5Z36⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额1m:/⇥WHky4xkyr84py⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额03:/⇥O0FkhHbZK7Ukx⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0整鸭卤了不到30分钟，泡了40分钟。出锅后尝了一下，其他都还好，就是味道进不去。求大神们指点一下02:/⇥5d2NOxjyQKkbO⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩1个名额05:/⇥Ehni2IxiXvTYy⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额491购买周黑鸭，没有强调是盒装还是真空包装，拿着盒装的图片误导消费者，找客服客服不让退，打消费者热线就怂了，立马同意退了，过了几天有时间退货，他们就屏蔽我了，一上午都上厕所开会原因不能回复，周黑鸭这大的店，店大欺客，真做的出来#周黑鸭##周黑鸭欺客#0L:/⇥z1yEcJqxcJhbr⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0M:/⇥xKZQznpKxcq6q⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额06:/⇥E2Qtfkkxc1nre⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0各种锁鲜鸭盒，全国最低价供应0#流量##流量卡##移动流量卡##校园卡#0什么狗屎？？区别对待消费？？买的少就当空气人？？排队在后面的买的多就一副🐶嘴脸！（时间2月18日，10点03当班的店员）98在贴吧那么久也看了好多人的贴子，都是在讨论周黑鸭，其实大部分的人都不懂，周黑鸭的口味不是周富裕非要做成那样的，是因为卤水自然的形成，成为的口味，如果真的懂卤水的人做出来的自然是跟周黑鸭的味道一样，根本就没有那么多的技巧，有人说形成自己的味道那是假的，因为那样根本就保持不了、这个卤水不像别的东西，如果循环没有做好始终是有问题，其实贴吧里的师傅很多都没有搞清楚卤水的原理！不懂卤水的原理会有很多问题，所06:/⇥A9GFDOr2ox4tL⇤ 复制并打开拼多多APP，37.5元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0S:/⇥G3LZQZycfje8w⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0速度上车 p:/⇥FdcmJwHM02kwZ⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩4个名额1g:/⇥4d4erJuwZknPG⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g0k:/⇥bR1Z59PmTsY0w⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩4个名额0g:/⇥W546QXSwYmtMa⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额02:/⇥jQeKyHdewwYkx⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额08:/⇥QfJzlnTGuYwY6⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额0R:/⇥dEkUfBn78Y0wX⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额06:/⇥CURozmwXG4FJQ⇤ 复制并打开拼多多APP，35元拼团购买周黑鸭锁鲜卤鸭脖180g鸭锁骨190g鸭翅160g武汉麻辣零食经典卤味【3天内发货】，仅剩2个名额
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小伙
