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1各种饮料配方
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0经核实吧主shine黄立涛 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 黄立涛美食吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组
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2首先你要明白常用的香料！五香粉的基本配置原理！花椒桂皮八角小茴丁香五味组合成为基础味道！然后举一翻三触类旁通多多实践！道理千变万化不离其中！中医有君臣辅佐的用药原则！卤水也一样拫据你所要卤制原料的不同！从除腥增鲜增香的不同需求定出君臣辅佐！即所谓的主料辅料！不同食材放置不同的香料，如牛肉要用小茴香和桂皮、羊肉要用白豆蔻和白芷花椒、鸡肉要用高良姜和白芷和丁香、水类的要用肉豆蔻和香叶、猪肉要用高良姜、
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0青椒，香菜，小白菜 蒜（青料）
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0三瓶东古，三瓶水塔，三瓶紫林，三桶辣根，白糖，鲜味素，辣鲜露，美极鲜，两袋泡椒，小米辣，蒜片，香料，姜片，
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1独一家啤酒鸭特色火锅总店: 牛油1000克 菜籽油1000克 红油豆瓣1000克 芹菜100克 葱100克 姜120克 蒜100克 花椒300克 麻料300克 二荆条400克 子弹头400克 灯笼椒400克 桂皮10克 香叶12克 八角15克 白芷15克 良姜10克 香茅草10克
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000凉菜识图0老火锅制作方法？0凉菜识图12款独特沙茶酱配方 沙茶酱（一） 口味咸鲜微辣，海鲜味浓。 制作： 将腰果2.5千克，核桃仁、松子各2千0串串香配方0串串香图共 4 张1准备新鲜食材猪大肠3-5斤！ 一：清洗干净，用啤酒或盐揉搓去除粘液，冲洗干净！ 二：凉水下锅，锅中放入少许料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右撇去血沫捞出备用！ 三：锅中加入10斤左右的清水或高汤，盐适量，味精少许，鸡精少许，八角10克、桂皮15克、陈皮15克、红麻椒5克、辣椒5个、白蔻3克、肉蔻1个、香叶5片、把这些大料包好放入锅中，料酒50克、酱油适量，糖色50克、大火烧开放入准备好的肥肠，开锅转小火计时，煮30分钟关火焖30分钟入00汪二姐卤肉: 准备新鲜的牛肉，（最好用牛腱子肉），分割小块，约半斤左右，洗净，凉水下锅放入少许料酒，大火烧开转小火煮十分钟左右去血沫捞出洗净备用，三斤左右的牛肉，起锅热油爆炒黄豆酱半斤，炒出香味加一斤左右的水。另起锅，锅中放高汤或清十斤左右。大料包，八角四个，草果两个，草扣五克，香砂三粒，小茴香二克，桂皮五克，花椒五克，良姜五克，毛桃五克，木香三克，料包包好放入汤中，大火煮开放入牛肉，再放料酒少许，0准备新鲜牛腱肉500克洗净过水沥干！ 砂仁2克、豆蔻2克！丁香2克、肉桂2克、小茴香2克、桂皮3克、葱、姜各5克、糖色3克、干辣椒2克！ 老汤1500克将牛肉及佐料大火烧开转小火煮60分钟！焖煮入味即可！#鼎香源美食# #鼎香源熟食#00川哥-麻辣烫👍麻辣香锅: 川哥-麻辣烫👍麻辣香锅: 麻辣香锅底料，色拉油10斤，猪油2斤，牛油5斤，鸡油3斤，圆葱200克，大葱500克，姜150克，香叶10克，八角20克，草果15克，桂皮18克，白芷25克，丁香10克，肉扣12克，香砂15克，干辣椒100克，用凉水泡10分钟捞出备用，油温160度下葱，姜，圆葱，在下如中草药，把所有香料熬制发干，没有成分即可，凉30分钟后料渣捞出，切记熬料火不要太急。01小龙坎火锅锅底配制0中草药的使用。共 5 张0人体正常数字共 10 张0小龙坎共 7 张0菜品成本、售价、毛利率核算公式，想开餐厅的都要知道！ 成本的计算 成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。 这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。 在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。 净料率： 是指食材原料的出料率。 如： 1斤冰冻虾仁的出料率是在80% 整条三文鱼的出料率在46% 水发海参的出料率在80% 茄子的出料率是在80% 西兰花的出料率在70% 青椒的出料率在80干香菇1.5两，鸡棕菌1.5两，鸡柚菌1.5两，美味牛肝菌1.5两，黄牛杆菌1.5两，老人头菌1.5两，黑牛肝菌1.5两2香料配置的共通之处，基础是万丈高楼的根本，每个大师都如此起步 用香料做出别具风味的美味，似乎是000000麻椒鸡腿的做法？0卤水中必须要了解的9种辛香料，能帮助您大幅度提升菜香味 1.白芷 白芷味苦，在卤水中起到增香解腻，去腥除膻的作用，以色泽白润、气味芳香的为佳品，1kg食材1克左右即可。 2.丁香 丁香有麻舌感，在卤水中起到增香、祛异的作用，以各大、香味浓郁的为佳品，1kg食材0.5克左右即可。 3.三奈 三奈味辛、在卤水中起到增香解腻、中和香料的作用，以色泽白润、各大均匀的为佳品，1kg食材0.7克左右即可。 4.白豆蔻 白豆蔻味辛，在卤水中能增香祛异，而00000总的来讲，火锅主要分为三种种：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。还有一个就是鸳鸯火锅， 鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来。火锅的品种基本也就是这样啦。 除此以外，还可以考虑： 红汤火锅可以再推出毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。 清汤火锅可以再推出：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等。 二： 火锅的菜的原料都准备哪些： * 李长骏 火锅菜
