固始鹅块吧
关注: 98 贴子: 313

  • 目录:
  • 美食介绍
  • 0
    送朋友固始鹅块
  • 13
    秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死),吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.
    砂糖盐 3-12
  • 8
    唉 今天专门驱车50公里去石家庄市里吃固始鹅块,说起来味道实在有点差强人意。可能是石家庄这边做的鹅块味道确实也有点差别,也可能是不符合我的口味,真吃不出别人说的好吃在那。中午到石家庄吃了两家:一家可能老板觉得本地人吃不了太辣吃着还行是老鹅,肉的口感能吃出来,锅里有鹅块 鹅血 鹅珍葱姜段不少78一小锅;第二家就便宜多了50一小锅,锅里有鹅块(冰鲜鹅明显柔嫩脂肪多老板也是这么说的) 鸭血(能吃出来)鹅肠(是不是鹅
  • 8
    有做鹅块火锅实体店的吗?
  • 4
    我们的鹅块全部给你做好的:鹅块一个包装500g,鹅汤一个包装750g,一些赠送的粉丝,假如你们一家5口人,我们的鹅块够你们一家人吃了,不用放任何东西,先把我们的鹅汤倒在火锅里,热好了在把鹅块和配料放进去就可以,饱餐一顿,口味正宗。
  • 1
    本人想在河北省邢台开一家鹅块火锅店,有师傅的可以联系只要手艺好,工资待遇不是问题!17731911011
  • 0
    1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。2、鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。4、适宜身体虚弱,气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振
    abc天池 5-18
  • 5
    想学鹅块,有没有正宗的
  • 6
    求正宗的固始鹅块火锅做法。配料 重谢
  • 0
    城东固始鹅块哪一家好吃?
    霤塰兲 7-29
  • 12
    喝汤吃肉刷菜——固始鹅块,想创业的来
  • 0
    本人长期出售批发白条鹅,鹅杂,供应各大饭店,卤菜店,联系电话13137379939
  • 2
    唯一可以喝汤、吃肉、刷菜的固始鹅块!
  • 3
    欢迎大家来信阳品尝
    从小就坏 11-24
  • 3
    本人河北邢台的,想在邢台开家固始鹅块火锅
  • 0
    鹅块哥免费送代金券了。速来抢啊! https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU2MzU3Mzc2Ng==&mid=224748
  • 0
    鹅块,鹅杂火锅的做法,跪求
  • 4
    深夜了,都来聊聊固始鹅块的做法,要点在哪,为啥一出固始就变味小美女镇楼【图片】
  • 1
    秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.固始鹅与固始鸡一样,是中国著名的地方优良品种,具有生长快、觅食
  • 1
    鹅汤为什么会苦
  • 2
    鹅汤为什么会苦,是姜给多了还是辣椒给多了,一锅汤给多少姜和辣椒呢,求解
  • 12
    想学正宗固始鹅块?还在停留在只想不做的状态?511642584
  • 1
    固始县众鑫鹅业提供优质固始白条鲜鹅,适用于做固始汉鹅块,欢迎订购,量大从优电话:王134 0377 9691
  • 3
    现在搞大了开酒楼了不做鹅块子了有需要的我可以教他
  • 0
    我们的固始鹅块技术来自固始县一个师傅的配方和做法,如果你想开固始鹅块店,可以来我们这里先尝尝味道
  • 5
     北京正宗的河南固始鹅块在北京海淀区百望山下有一家非常正宗(红掌固始鹅块) 有:熯 (汉)鹅块,鹅块火锅,酥肉火锅非常美味。老板人很好, (要学习做鹅块火锅的朋友可以咨询他哦)      红掌固始鹅块:   推荐点之一:品种丰富。虽然招牌是固始鹅块炖锅,但这家小店的炖锅种类却有很多种,鹅块之外还有鹅杂、鸡块、酥肉等等,配菜都差不多,豆皮青菜干辣椒等等。鸡块就不说了;鹅肉的口感和鸭肉不太一样,纤维更粗,更有
  • 0
    饭店即将开业,现招固始老家厨师,各位老乡帮忙找找,联系电话,18210337144
  • 2
    本人在西安古城想做固始鹅块生意,现高薪诚聘厨师一名,有意者请联系高经理:15750925918
    L15378168鹏 10-22
  • 1
    鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥。 为河南信阳市固始县特产,如今 固始鹅块 不仅在河南本地很火,甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行,在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。固始位于信阳市东端,豫皖两省交界处,方圆近3000平方公里,人口163万人,既是河南第一人口大县、农业大县和劳务输出大县,又是国家扶贫开发工作重点县、中国柳编之乡、中国书法之乡、国家级生态示范区和世界客家人祖籍地,同
  • 2
     中秋假期,我与四五个朋友到鸡公山旅游,固始的一位文友听说后便盛情相邀。她说鸡公山离固始很近了,来吃鹅吧!难得这次机缘,我们这一行人便不再犹豫,欣欣然去了。   生活在南方海岛的我,很少看到白鹅。偶尔在餐馆里吃到鹅肉。也觉得稀松平常,这次经文友介绍,方知这固始鹅确有独到之处。李渔在《闲情偶寄》说:“鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥”。李渔认为,鹅肉肥始能甘,不肥则同于嚼
  • 0
    居然有这个吧
  • 0
    典故关于“鹅块”:典故一:公元582年,隋炀帝车驾临江都,奏百戏之乐,宴众爱妃于赤舰船楼上,佳肴近千种,惟金华火腿与固始鹅风扫残云。典故二: 据《中国秘史大全》记载,公元679年,唐代著名诗人骆宾王因反对武则天丢官回闽南,途径固始,乡秀陈元光宴骆宾王于固始城关东门楼,元光献汗鹅块与其对酌,酒甘鹅尽,骆宾王望着城楼下史河中群鹅戏水,诗兴大发,吟起了“鹅,鹅,鹅,曲项向天歌……”陈元光后来主政漳州,将此诗传诵
  • 0
    食鹅之法,古时除炙以外,有“封鹅”:“治净,内外抹香油一层,用茴香、大料及葱实腹,外用长葱裹紧。入锡罐,盖住,人锅,上覆火盆。重汤煮,以筋插

  • 发贴红色标题
  • 显示红名
  • 签到六倍经验

赠送补签卡1张,获得[经验书购买权]

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频!

本吧信息 查看详情>>

会员: 会员

目录: 美食介绍