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0目前,食品工业正大力开发具有保健功能的食品,对新型保健性甜味剂的开发更是不遗余力。但是,目前市场销售的甜味刑,除煎糖外,多数对人体健康无益,个别品种(如糖精)甚至有不良作用。近年来,科学界发现低聚糖类具有特殊的保健功能。它不但保健功能优异,而且甜味纯正清爽,因此更为食品界所瞩目。含低聚果糖的产品比普通甜味剂者档次和价格都升高一级,在这类食品包装上印有 “含低聚果糖” 以示其与众不同。低聚果糖已广泛应
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0高脂血症是一种常见的疾病,其临床表现为高胆固醇血症(TC升高)和高甘油三酯(TG升高)血症,或二者兼有,近期人类基因组研究表明人类有95个基因位点与脂质代谢有关。血脂异常可导致全身动脉粥样硬化,是冠心病,脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素,目前发现的治疗心血管疾病的药物因制作成本高,副作用多,导致患者依从性差而不能广泛应用。富含Ω3 脂肪酸、抗氧化剂、膳食纤维和益生菌的功能性食品以其成本低、副作用少的特点受
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0速溶菊粉,是指应用沸腾制粒技术,用气流把菊粉粉末悬浮呈流态,再喷入纯水作为粘合剂,使菊粉粉末
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0亲爱的各位吧友:欢迎来到仰常